Телефони: 032622890 / 0884641904
Мая за хляб на прах - 11 гр.

Мая за хляб на прах - 11 гр.

Цена:0.39лв.

Поръчки над 90 лв. безплатна доставка

Поръчки под 90лв.  - доставка 5лв.

Брой:
Изпрати на приятелОцени продукта
Добави в Любими Сравни
Маята е позната от дълбока древност. Привличала е вниманието на хората преди всичко с качеството си да подквасва. Особено впечатление правела като продукт, който разрехавява тестените произведения. С времето станало ясно, че хлебната мая представлява съвкупност от микроскопични едноклетъчни организми, които не съдържат хлорофил. Те са известни в микробиологията като захаромицети. Причисляват се към класа на гъбичките. Някои техни разновидности участват в процеса на алкохолната ферментация и изпълняват съществена роля при получаване на бира, вино и други напитки. Полезните съставки в хлебната мая зависят от вида на захаромицетите, от начина на тяхното култивиране и от редица други фактори на околната среда. В сухото вещество на пресованата хлебна мая се откриват в значителни количества белтъчини и въглехидрати и около 20 пъти по-малко мазнини. В състава на белтъчините участват предимно албумини. От въглехидратите преобладава т. нар. нежна целулоза, която не дразни стомаха и червата. Голямо е съдържанието на гликоген - въглехидрат, който се натрупва в черния дроб и мускулите и лесно може да отдели глюкоза за енергийните нужди на тялото. Хлебната мая е истинско съкровище на витамини от група В. Изчислено е, че 1 г сухо вещество от маята съдържа средно по 40 мг витамин В1 и витамин В6 и до 80 мг витамин В2. Витамин В1 или както още се нарича още - тиамин, помага за добрата работа на нервната система. Нужен е за обмяната на въглехидратите и превръщането им в енергия. Витамин В2 - рибофлавинът, е важен за здравината на кожата и за обмяната на основните градиенти в организма - белтъчини, мазнини, въглехидрати. Витамин В6 - пиридоксинът е необходим за преработка на белтъчините и за безпроблемна работа на нервната система. Количеството на тези и други витамини се влияе от хранителната среда, в която се развиват захаромицетите. Маята е богата и на микроелементи Сериозно е присъствието на фосфорни соли, които се установяват в около половината от пепелния остатък. Има и доста калиеви соли, магнезиеви, натриеви, калциеви и пр. Днес хлебната мая се използва широко в хранително-вкусовата промишленост. Богатството й на полезни съставки я прави желан продукт в готварския арсенал на всяка домакиня. Ако се използва във всекидневното хранене на човека, маята трябва да се приема не повече от 25 г на ден когато е суха. Тази дозировка е задължително да се спазва особено от възрастните хора, тъй като маята е богата на пурини (азотни съединения), чиято системна консумация в по-големи количества може да се отрази неблагоприятно върху здравето. Мярката за децата е до 10 г суха мая. Заради богатството си на биологично активни вещества тя е всепризнато общоукрепващо средство. С успех се прилага и при болестни състояния, които са свързани с недоимък на витамини и микроелементи. Всъщност със своя минерален и витаминозен състав маята регулира обмяната на веществата в организма, увеличава устойчивостта му спрямо заболявания, съхранява го, забавя неговото износване. По този начин увеличава шансовете му да остане по-дълго здрав и работоспособен. Така че маята не подмладява, но със сигурност отдалечава старостта.